炖子怎么好吃吗？
哈哈，我喜欢吃炖菜，也喜欢做炖菜。 把菜放在碗里倒上开水烫一下，然后倒出来放凉了，这样能把蔬菜里的草酸啊、农药啊之类的有害物质洗去，吃起来更健康~ 把买回来的牛羊肉用高压锅压一下，更软烂入味儿。
做菜时先炒一遍再炖，会更香！ 我喜欢用砂锅煮炖菜，锅里放上水，然后把砂锅盖起来，让汤水在锅内翻滚，发出咕嘟嘟的声音~ 等锅开了，把青菜放进去，盖上盖子继续炖，这样能保证青菜的颜色新鲜碧绿。
有些蔬菜下锅后容易变色，比如绿叶青菜，如果担心可以提前用盐水浸泡一下。 肉可以多炖一会儿，直到酥烂为止。
最后，撒入香菜末或者葱花，可以增香提味哦～ 如果有砂锅的话，就可以直接上桌喽。没有砂锅也可以，直接把盘子扣在上边就行啦。
我还会用砂锅来煮粥哦，效果棒棒的！ 晚上把米淘洗干净放入砂锅，添入清水，启动煲粥程序，就可以去做其他事儿了。 两个小时后，香味扑鼻的粥就做好啦，是不是很方便呢？！