土豆粉是怎么做出来的？
小时候在家里面最喜欢吃妈妈做的饭，因为家里面的饭总是特别的香，所以每次都特别期待妈妈做饭，即使现在长大了，在饭桌上吃得也比以前勤快许多。现在在大城市里上班，住的公司宿舍，每天吃得都是公司里的饭，虽然每天都像是在吃着同样的食物，但自己也知道那东西不能够经常吃，所以，经常会做一些自己喜欢的食物带过来，像糖醋排骨啦，辣子鸡丁啦，糖醋土豆啦等等。觉得只有自己做的食物才会让自己吃得美味可口，今天做这个土豆粉，发现做法还挺简单的，想跟同学们分享一下。
1 先将土豆去皮，切成细丝，尽量切得细一些，然后放进冷水里面浸泡，将淀粉清洗干净。起锅烧热水，水开后将土豆丝倒进去焯一下，水开之后将土豆丝捞出来，把水空干净，然后浸泡在冷的清水里面，这样可以将土豆丝沥干。
2 起锅烧火，火不用烧得很大，将沥干水的土豆丝倒进锅内翻炒，记得要再用炒蘑菇的那种小火炒啊，先用大火炒土豆丝容易焦，然后接着翻炒，直到土豆丝变得半熟，口感不是很脆，但是软软的很好吃。
3 关火，然后开始炒调料，酱油和醋按照2比1的比例调成汁，根据个人的口味可以再加些盐和糖，将调料和土豆丝拌均匀就可以吃了。
以上就是土豆粉的做了，做的方法特别简单，只要3步：削皮-加入冷水浸泡-焯水，这样做出来的土豆粉有股酸辣的味道，特别下饭。