炖排骨放啤酒吗？
炖排骨的时候最好放料酒，如果放了料酒就别放啤酒，因为放了料酒排骨已经很够味了。如果真想放啤酒的话也可以，啤酒主要是用来去腥增香儿的。但是千万要注意别放太多，因为炖排骨的汤可以当高汤来做的，放太多的话汤就发苦了，味道也变了。
放啤酒的话建议就别放什么酱油之类的调料了，因为酱油会起到很重的掩盖作用，本来炖排骨汤就是非常好的高汤，如果放了酱油之类颜色较深的调料，炖出来的汤基本就没用了。如果真做汤的话，最多就放点姜片和几粒花椒去去腥增增香。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
炖排骨的时候最好放料酒，如果放了料酒就别放啤酒，因为放了料酒排骨已经很够味了。如果真想放啤酒的话也可以，啤酒主要是用来去腥增香儿的。但是千万要注意别放太多，因为炖排骨的汤可以当高汤来做的，放太多的话汤就发苦了，味道也变了。
放啤酒的话建议就别放什么酱油之类的调料了，因为酱油会起到很重的掩盖作用，本来炖排骨汤就是非常好的高汤，如果放了酱油之类颜色较深的调料，炖出来的汤基本就没用了。如果真做汤的话，最多就放点姜片和几粒花椒去去腥增增香。