青梅豆怎么炒好吃？
新鲜的青梅，用盐水浸泡半个小时左右，再冲洗干净，晾干水份备用； 泡糯米、绿豆（也可以不泡）。 三勺白糖加四勺醋调成糖醋汁待用。 锅里放油爆香蒜粒，下梅干菜炒匀，放适量的糖和酱油（最好用老抽）、盐，再加少许清水煮开；放入糯米和绿豆，盖上锅盖小火焖煮；等米烂豆熟，撒上葱花，盛起就可以吃了。
分享一个简单好吃的做法
1. 准备食材。（我买的青梅已经削过皮了，直接洗干净就行了！）
2. 用刀在青梅的一端划开一个小口，去核。
3. 将去好核的梅子装进碗里，加盐腌一下。（大概一个小时吧，这样能去除一定的酸味，口感会更好。）
4. 锅里热油，先炸花生米。（记住一定是冷锅冷油，这样花生才会酥脆。）
5. 另起锅，倒一点点油，加入姜蒜末爆香后倒入虾仁。（不要炒太久，会老。）
6. 加入生抽、白糖和料酒，把调料搅匀之后倒进腌好的梅子里面拌匀。
7. 把拌好的梅子放进蒸笼里，大火烧开后再蒸8分钟左右就熟了。
8. 最后淋上香油，撒些葱花就能食用啦。