什么海鲜炒白菜好吃？
我做的海鲜炒白菜，是用蛤蜊、虾皮和香菜做的，蛤蜊的味道很鲜，而且蛋白质含量高；虾皮含有丰富的钙；香菜含有维生素C和大量的膳食纤维。 把三种食材放在一起炒，鲜香脆嫩，清清爽爽，美味又营养。 这个菜肴中我用到了干虾皮来增香，如果没有可以直接用鲜虾仁。
【食材】 小白菜500g，干虾皮6g，蛤蜊200g，植物油15ml，盐3g，香菜2颗。
【做法】
第一步：蛤蜊用清水浸泡，放适量盐和食用油，这样能最快地将蛤蜊清洗干净，还能让蛤蜊吐沙。
第二步：锅中加入清水，大火烧开，放入洗净的蛤蜊，煮至开口，取出蛤蜊肉待用、
第三步：在清洗蛤蜊的过程中，我们可以处理一下小白菜，把小白菜切掉根部较老的部分，然后切成段状。
第四步：热锅冷油，倒入切好的小白菜，快速翻炒至变软，加入少许食盐调味，盛出待用。
第五步：重新起锅烧油，倒入干虾皮，中小火煸炒出香味。
第六步：接着将炒软的青菜倒进锅里，大火快炒片刻即可。 蔬菜中含有大量的粗纤维，能够刺激肠胃蠕动，帮助消化。尤其是绿叶菜中含有丰富的叶绿素，具有杀菌消炎的作用。 这道海鲜炒白菜，清淡爽口，鲜香宜人。对于食欲不振、消化不良的人，有很好的食疗功效。