囊怎么炒好吃？

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1、准备食材，鸡蛋3个打散，胡萝卜一根切丝，韭菜一把切段； 2、炒锅里热油，倒入蛋液，迅速搅动锅里的蛋液，使其形成松散的蛋花状。将鸡蛋盛出备用； 3、锅内再次加热，锅底留油，放入葱末和姜末爆香，然后继续加入胡萝卜丝翻炒，随后依次加入酱油、料酒、盐调味，最后倒入蛋液，用勺搅拌，至蛋液完全被炒熟并入味后，关火，撒上韭菜段即可出锅。 【小贴士】 1、炒的时候，一定要不停的搅拌。这样炒出来的蛋才松散鲜嫩。 2、因为加了胡萝卜，所以这道菜本身就非常有滋味了，不用再放太多调味料。

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