三文鱼子怎么做好吃？
三文鱼籽，其实也就是鲑鱼籽，是鱼类生殖器官之一，由雄性鲑鱼的精子与雌性鲑鱼的卵结合形成 。因为鱼肉中含有较多的胺基酸，所以味道是鲜甜的，不过其中的胆固醇含量也比较高，对于心血管病人来说要注意食用量。
一、水煮鱼片
1.准备食材。三文鱼籽500g、葱适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、香菜适量。喜欢香辣口味的还可以准备辣椒油和花椒粉。
2.把葱姜蒜切成末，泡椒剁碎备用。
3.在鱼片上撒少许胡椒粉、料酒去腥，然后加入适量盐抓匀腌制一会。
4.锅里放油，放入切好的泡椒和葱姜蒜末炒香，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.往锅中倒入适量清水或者高汤，大火烧开以后，加入少许白糖提味，再把腌好的鱼片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至熟后盛出，浇上适量的花椒油、辣椒油增色添香。
6.最后撒上葱花、香菜，一碗鲜嫩爽滑的水煮鱼片就做好啦~
二、煎炸鱼籽
1.把鱼籽清洗干净，最好用小流水冲干净，然后滤干水分。
2.取一个盘子，倒少许淀粉拌匀，然后把处理好的鱼籽均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3.锅里油温控制在6成热左右（筷子插入有密集小泡），下入鱼籽开始油炸，保证成熟且表面金黄酥脆为宜。
4.炸好以后的鱼籽控油捞出，撒少许孜然粉、辣椒粉增味提香即可。外脆里嫩，味道妙极了！
三、鱼籽煎饼
1.把新鲜鱼籽清洗两遍控水，然后加上食盐、胡椒粉调味，再打入鸡蛋，加面粉搅拌成顺滑柔软的面糊。
2.平底锅烧热，放少许植物油滑锅，然后舀一勺面糊放入锅中摊平，小火煎至两面变色即熟。
3.把做好的鱼籽煎饼对折一下，切成宽度相等的条状，就可以拿小碟子盛着开吃了，软糯香甜，美味又营养！