麦芽糖和胡萝卜起什么作用？
1、麦芽糖的功效与作用
中医角度：味甘，性平；归脾、胃经。有健脾益气，润肺止咳之功。主治脾胃虚弱，倦怠乏力，泄泻水肿，肺燥咳嗽，咯血久痢。
现代研究表明：人体在受到汞、苯等毒物损害后，内脏器官和血液中尿酸都会明显增加，而麦芽糖却有对抗上述毒物的作用。经常食用麦芽糖，可减少血液中胆固醇的积累，有利于延长人类寿命。麦芽糖在日本被称为“长生不老长寿糖”、“抗癌糖”。
2、胡萝卜的功效与作用
中医角度：味甘，性平；归肺、胃经。有健脾和胃，养肝明目，清热解毒之功。主治肠风bloody便血，胃弱食少，胃痛吞酸，小儿软骨病，夜盲症。
民间偏方甚多，如单用本品榨汁或煮烂食之，治疗伤风咳嗽、百日咳、小儿水泻。
现代研究表明：胡萝卜素对结核菌、霉菌有一定的抑制作用，并能增强人体的抗菌与抗病毒能力。最近又发现，胡萝卜素对癌细胞的生长发育和扩散有抑制作用，可降低化疗药物的使用剂量，减少毒副作用，并且不会产生抗药性。如经常食用胡萝卜可预防胃癌、乳腺癌、结肠直肠癌等，这已经得到了充分的验证。国外还证实，胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素B能够降低人体血脂，因而常食胡萝卜也能够起到减轻心脏负担和防治动脉硬化的作用。此外，胡萝卜中有一种特殊的成分（降糖因子），能够保持血糖平衡，因此也是糖尿病患者的良好食疗食品。