1、发面
500g面粉加入2g酵母粉，300ml温水搅拌成絮状后和成面团 盖上盖子或者湿布醒发至两倍大（大概要一个小时） 注意观察，发到一半的时候可能会变成这样比较松软的蜂窝组织，这个时候千万不要着急去揉啊！！！
2、调馅料 两斤面粉加五勺生抽+四勺老抽+一勺糖+一小把花椒+一个八角调成馅料备用
3、擀饼 醒好的面团不要揉，直接操作台撒上干面粉，按压排气后分成若干剂子 取其中一个压扁，擀成一个牛舌状的薄片
4、卷花卷 在薄片上均匀涂抹一层馅料，从上往下卷起来，尽量卷的紧实一些 然后切成段码放在盘子中，锅中水开上锅蒸15分钟左右
5、制作花卷 准备好葱花，一勺生抽、半勺老抽、一勺糖调成酱汁待用 因为刚刚切完了花卷，面团里还有多余的面粉，所以不用担心粘手的问题哈~ 做好的酱汁浇在葱花上面，味道好极了～
厉若雪优质答主制作的秘诀有如下几点：
1：花卷的用料为500克的中粉，适量的10克白糖，2克的发酵粉，还有就是250克的温水，和做包子同样用的是中粉，中粉的营养比蛋糕用的低粉高一些，而且做出来的花卷也更具有嚼劲。发酵粉和白糖是帮助中粉发酵。
2：做花卷的馅料可以根据个人喜好添加，没有特别的限制，如果你喜欢的蔬菜和肉类都可以适当的添加，肉类最好是选用一些含水量比较少的肉质，如果含水量太高做出来的花卷发干发硬，口感大大下降。
3：发酵一定要到位，发酵不到位做出来的花卷又小又硬，吃起来口感很差，一般发到2倍大就可以做造型了，花卷造型很多只是简单的一种方式，揉好的面团，擀开上面加上馅料，从长的方向一边卷起来，再切成一段一段的，两个两个重叠，再加一个筷子压一下，就做好造型了，造型做好后上面盖一块湿布醒20分钟。
4：蒸锅里面加足够的水，把醒好的花卷摆到蒸锅里面，记得要留有足够多的空间，水开后蒸25分钟，焖5分钟就可以了。
