怎么烤铁板好吃？
首先，你要有一块合适的铁板。铁板上层是高温区，用于加热和烹饪食物；下层是低温区，用于保鲜（保持温度）。 其次，你还需要一个合适的烤炉。传统的铁板烧都是直接明火烤的，但这种方式很不安全，也容易烤糊。 现在常用的铁板烧电烤炉，分为电磁炉和红外线两种。用电磁炉的较多，优点是不容易焦糊、干净。缺点是功率不够大时，烧烤速度慢。 用红外线炉的较少，优点是功率大，速度快。缺点是比较耗能，清洁起来也比较困难。 因为直接用火来烤，很容易产生有害物质。所以最好的方式是用烤箱或微波炉来烤制。
在烤制过程中，温度是很重要的一个因素。不同的食材，适合的温度是不一样的。比如说烤牛排，合适的温度是200度左右。如果在烤箱中设置了很高的温度（比如300度以上），但是时间很短（几分钟），这样也可以达到很好的效果。 但如果烤的时间很长，而温度很低（比如只有100度以下），虽然能烤熟，但肉质会变得很松散，口感很不好。 所以，温度和时间是一个需要掌握好的两个重要因素。 对于新手来说，最好是用微波来烤制。先用高火烤5分钟左右，然后取出查看一下，如果熟了，就可以吃了。 如果还想进一步加工的话，可以再用中火烤制2-3分钟，味道更好。