如何煮野菜好吃？
分享几个简单又好吃的野菜做法~
1. 剁椒圈炒蒲菜：新鲜蒲菜（也叫蒲瓜、蒲儿菜），切成段，用少许食用油和盐拌匀腌渍20分钟；红辣椒剁成蒜蓉；炒锅热油，三成热时加入两汤匙剁椒酱爆香，倒入蒲菜翻炒几分钟，调入白醋和白糖调味，关火让锅里的汤汁冷却一下，最后淋上一点香油就大功告成啦！这样炒出来的蒲菜碧绿嫩黄，鲜、甜、酸、凉兼备，十分清爽可口~~
2. 西芹百合炒虾仁：新鲜虾仁清洗干净后加少量淀粉和油拌匀腌制片刻；西芹去茎留节，冲洗干净后用刀背拍碎；干百合提前用清水浸泡；青红椒切片备用。锅里烧开水把泡好的百合放进去焯烫变色即可捞出过凉水备用。炒锅烧热放油，三成热时加入虾仁快速滑炒至变色即盛出；另起锅热油，五成热时下葱姜爆香，然后放入西芹和百合大火爆炒，加盐调匀，最后加入虾仁和青红椒片炒匀出锅！清香甜脆的百合配上鲜活鲜嫩的虾仁，再合适不过了~~
3. 豆腐汤：北豆腐（老豆腐、韧豆腐）一块，切成小块，放进锅里加水煮开，加少许盐使豆腐入味，最后撒葱花提香，一碗香喷喷的豆腐汤就可以喝啦！如果喜欢口感更细嫩滑溜的，可以在开水里加入适量牛奶搅匀后再下豆腐煮1-2分钟即可。喜欢更细腻口感的朋友还可以把煮好的豆腐汤用搅拌机打成泥状，这样做出来的豆腐花更加嫩滑，不过一定要记得把锅底的沉淀物捞干净哦！
4. 醋熘土豆丝：新土豆去皮洗净后切丝，泡进清水里去除多余的淀粉后再冲净沥干。切好的土豆丝拌入适量淀粉抓匀，这样在烹调时才不会散开。热锅凉油，下土豆丝煸炒至表面微黄，调入食盐、白醋和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。这样做出来酸辣鲜香，很开胃~~