白玉丝瓜好吃吗？
白玉丝瓜是最新鲜的食材，现摘现吃口感是最好的，非常清甜脆嫩。 作为南方人，我很少吃到新鲜的白玉丝瓜，只能在超市买冰柜里的冻货。虽然看上去依然很新鲜，但跟刚采摘下来的时候比，味道可就差远了。
前几天在菜市场见到了有卖白玉丝瓜的，赶紧买了几条回来。这种小丝瓜又细又长，皮色洁白如瓷，浑身透着一股清爽之气。拿回家清洗干净后，直接放进锅里煮熟了吃。这时的白玉丝瓜，皮还是碧绿的，一点也不透明发软。吃起来清脆香甜，满口生香--这才是它最美好的状态啊！ 等到第二天再去煮时，所有的白玉丝瓜都已经变得通体翠绿，皮也十分柔软，口感也变脆生了许多。看来这个“熟”字是有讲究的呀。要吃得鲜嫩爽口，最好就趁热吃，放凉后就变得软烂难咽了。
除了清炒以外，还可以用来打边炉或烫火锅，清甜的滋味和牛羊肉是绝配哦。
白玉丝瓜，俗称佛手瓜，其瓜果嫩时翠绿、白嫩、鲜美、味甜，营养极为丰富。还具有独特的药用价值，瓜肉以及根、茎、叶、皮皆可入药，有清热化痰、凉血解毒、美容减肥、通便防癌、疏肝润肺、清心明目等功效。 美容减肥最佳食物：白玉丝瓜所含的防止皮肤粗糙的维生素a丰富又容易被人体吸收，对护肤美容和减肥有特殊效果，尤其是生吃最佳。
防癌佳品：白玉丝瓜具抗癌神奇功能，能抑制子宫颈癌、皮肤癌和结肠癌的生长，经常食用可防癌。
润肠通便：白玉丝瓜除了能去脂减肥外，而且有润滑通便的特殊功能，可利用所含的纤维促进排便。
神奇的多营养果品：白玉丝瓜肉质脆嫩，清秀浓甜，汁液充盈，含有丰富的营养，胡萝卜素、维生素c、蛋白质，钙、铁的含量也很高，特别是b族含量超过其它瓜类10至15倍，因此被西方称为“神奇的多营养果品”。
