鸡扒怎么煎好吃？
选鸡大腿或者鸡翅上段比较好，尽量去掉多余肥肉和筋，用冷水浸泡出血水 其次，用胡椒粉、生抽、老抽、花雕酒（或者白酒）腌制过夜，其间多翻动几次，让调料入味儿更均匀 最后，平底锅少油，将腌好的鸡肉两面煎至金黄，就可以啦！ 金黄酥脆的鸡扒，配上黑胡椒汁，美味到无法自拔～～ 是不是很简单呢？学废了吗～～
1.如果喜欢吃辣的，可以在腌制的时候加一些剁辣椒或者小米椒圈。
2.除了黄油，还可以尝试其他植物油来煎炸，比如葵花籽油、玉米油等等。 黄油的香味是在是太诱人啊~ 3.不喜欢吃鸡蛋的可以不加蛋白，不过蛋黄一定要加哦，颜色更好看哦～～
4.如果没有花雕酒可以用料酒代替呀，去腥效果杠杠滴～～
5.最后一步撒葱花增香，也可以撒熟的白芝麻或者花生碎，都是不错的选择哈～