如何蒸黄花鱼做法？
食材准备： 黄花鱼1条、食盐适量、酱油2勺、白砂糖3克、醋4勺、大蒜3瓣、植物油500克（实耗50克） 制作步骤： 1、清洗干净的鱼身上，抹上一层盐，均匀地涂抹开来；腌制10分钟左右 2、葱姜蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片备用； 调一碗酱汁：碗里加入白糖、白醋、生抽和老抽，搅拌均匀。喜欢辣的可以加一点辣椒油/剁辣椒。不喜欢吃辣的可以选择不放。这个可以根据自己的喜好来定。
3、鱼身两边划几刀，方便入味儿；用厨房纸擦干鱼身上的水分并均匀的铺上淀粉。（可以防止炸的时候糊锅并且会更酥脆）. 锅中放油烧热，将鱼放入锅内炸至外表金黄且肉质紧缩后捞出控油。（注意控制油温不要太高，否则会外面糊了里面不熟）
4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入之前调好的酱汁，小火煮开，放入炸好的鱼，加盖焖煮几分钟，直到汤汁收干即可关火出锅。 一盘美味可口的糖醋黄花鱼就做好啦！你学会了吗？