油麦菜怎么才好吃？
2.锅里放油，比平时炒菜稍微多一点，四成热时下葱花爆香。 3.下豆腐块，轻轻翻动让豆腐均匀受热，放生抽、老抽适量（上色用），放糖少许，要甜味透进豆腐里。 4.放清开水，没过豆腐，小火煮5分钟，然后下盐调味，关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味。至少半个小时，最好过夜。 第二天准备吃的时候再烧热锅炒一下，这时候的豆腐已经吸饱了美味汤汁，入口即化，鲜嫩可口～～可以撒点胡椒粉提味。
1.把豆腐切成薄片，薄一点比较容易入味且不碎。
2.水烧开，下豆腐焯一下去豆腥味。
3.姜切末，蒜切片，红辣椒切段。 调一碗芡汁，淀粉＋清水混合备用。
4.锅里热油，五成热时加入姜片和蒜片，出香味后倒入红椒翻炒片刻。
5.随后倒入豆腐，轻轻推动使豆腐均匀受热，淋入调好的芡汁，快速翻动让她均匀裹上芡汁，出锅前撒上葱花。