乌母鱼好吃吗？
这个鱼啊，是又土又洋的名字…… 学名花鮨（sparus），俗名海鲋、海兔、海狗。我们这里是这么叫的： 啊，对了，还有紫鲑——就是《大鱼·海棠》里面的“神之围楼”里那个菜。这货其实也叫海鲋…… 因为这鱼身上有颜色好看的条纹，所以过去是供观赏的，不是吃的。但是，人们发现了它的美味之处……于是渐渐有人开始吃它了。现在嘛，有人专门养这鱼用来吃…… 我是在厦门海边吃这鱼的，具体哪家店我就不说了，毕竟人家生意很好。这鱼做法有很多，清炖、红烧、油炸都可以，我吃过最好吃的做法是腌笃鲜。
选半斤一条的小鱼，洗干净，盐撒上去淹一下；然后和嫩豆腐一起炖，撒葱花，就可以吃了。鲜嫩入味，入口即化，那感觉可好了…… 这鱼骨头是脆骨，不嚼就会融化在嘴里，所以吃鱼不用担心卡喉咙。除了鱼肚子里的黑膜一定要去掉以外，没什么腥味儿。 这鱼属于海鱼，含汞量应该比淡水鱼要高一些，孕妇和小孩还是少吃或者不吃为好。