豆皮百叶怎么做好吃？
准备材料：油皮300g（一斤）、清水600ml、生抽50ml、老抽10ml、白砂糖45g、干姜2片、葱花适量 第一步：将清水、生抽、老抽、白砂糖放在碗里混合均匀，调成酱汁备用 第二步：将豆腐皮平铺在案板上，在上面刷一层调好的酱汁；然后卷成卷儿 第三步：把卷好的豆腐皮切成长方形块儿。注意不要切断！ 第四步：烧一锅热水，水开后放入切好块的豆腐皮焯烫一下，去除豆腥味儿，大约需要1分钟。
第五步：另起锅，倒少许植物油，油热后爆香干姜片和葱花。
第六步：放入焯好的豆腐皮，大火翻炒片刻，让每块豆腐皮都能均匀的沾上汁水。 第七步：倒入调好的酱汁，继续大火煮滚至汤汁浓郁，关火，让酱汁的味道充分渗透进豆腐皮里就可以了~ 外酥里嫩，香辣入味儿的辣椒炒豆皮儿就做好了！