高压锅怎么做牛肉好吃？
1、牛肉切块，冷水下锅煮沸出血沫； 2、锅中放油，加入葱姜蒜爆香后，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒红； 3、淋入料酒和酱油，把香料放入锅中炒出香味后，倒入热水大火煮开；高压锅里放入冰糖和香料（八角、桂皮），然后把焯好的牛肉放进来，盖上锅盖压1个小时；
4、一个小时后，打开锅盖，放入盐，小火煮5-8分钟收汁儿即可！ 这样做出来的牛肉超级嫩而且入味儿，配米饭吃超棒！ 喜欢麻辣口味的还可以在第二步炒酱料的时候，加入干辣椒段和花椒一起炒，味道更赞哦～
欧阳奕晗优质答主牛肉洗净，切成大块冷水下锅加料酒煮开2分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用，加入调料大火烧开，转小火，炖煮四十分钟。
炖牛肉的方法其实特别简单，有卤肉和卤鸡脚的办法，加点调料往里一炖，煮四十分钟就做好了。炖牛肉的汤汁可以浇到卤好的肉块和鸡脚上面，非常美味。
高压锅炖牛肉的调味料有，生姜5片，盐1大勺，蚝油1勺，柱候酱2大勺，番茄酱2大勺，生抽1小勺，红糖1小勺，料酒1大勺，八角2颗，桂皮一小块，小茴香1小撮。（调味料的具体分量可按个人口味增减）
高压锅特别省煤气，炖牛肉的时候不需要用多大的火，大火烧开后转最小火就可以把牛肉炖熟。
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