瓜子辣椒油怎么做好吃？
首先，选料要新鲜，皮薄肉厚色泽明亮。 然后把辣椒洗净去籽，晾干待用。 用干净的锅，不放油烧干水分（这样是为了避免辣椒在油炸过程中产生过多的致癌物）。 然后放入凉香油，把提前用白酒、盐腌过的生瓜子放进去慢慢炸，并不断翻动，使瓜子受热均匀。等到皮皱掉一半的时候就可以捞起来了，这时候的瓜子酥脆无比且香气扑鼻。 最后一步就是把刚刚炸好的瓜子拌上辣椒粉和熟白芝麻，搅拌均匀就可以开吃啦！香脆可口，好吃到爆啊！ 不过要注意的是，这种炒法适用于没有去皮的生瓜子，如果瓜子已经去皮的话就只需要把切好的辣椒和准备好的调料一起下锅煸炒即可。但这样的做法无法保证瓜子的酥脆，而且会丧失一部分香味儿。
除了直接食用之外，还可以把刚做好的瓜子椒盐撒在刚刚蒸熟的馒头或者花卷上面，搅匀了吃，那口感真是棒极了。 另外，用辣椒油来拌菜也是一绝。比如拌黄瓜、拌芹菜等等，只要把刚刚做好的辣椒油烧热，浇在准备好的食材上面就能得到一碗风味独特的菜肴啦～ 怎么样，你学会了吗？快动手试试做吧。