麻油菜花怎么做好吃？
【菜名】 麻油花菜
【特点】 碧绿清香，脆嫩爽口，具有开胃消食的作用。
【原料】 花菜（也就是西兰花）一颗、蒜末数颗、红辣椒适量。 调料： 盐一勺、味精一勺、白糖一勺、醋三勺、麻油五勺。
【制作过程】 1.将花菜洗净分成小朵，蒜切成末，红辣椒切丝备用；
2.锅中加水烧开，加入少许盐，放入花菜焯水至熟，捞出沥干水分备用；
3.取一只干净的盘子，放入焯好的花菜，加入所有调味料拌匀即可食用。
小贴士： 1.选购花菜时，选择外表干燥、颜色深绿或者鲜绿且表面光滑的，如果表面湿润或粘手，说明浇水过量，已经不新鲜了。
2.这道菜主要吃的是花菜的脆爽口感，因此不要炒得太久太久让花菜软化丧失汁水。