干玉米碎怎么做好吃？
玉米是日常生活中比较常见的食材，做法也是多种多样，可以炒菜、煮粥、炖肉、做点心等等。今天分享一道用玉米和米粉做的美食——玉米窝头。做好的 窝头软糯香甜，配上一碗清淡的汤正好清新解腻！
【准备材料】大米粉100克、普通面粉250克、鸡蛋一枚、糖适量、酵母3-5克（按100克大米粉计算）、水约600毫升。（我用的米糊机做的米糊，如果没有米糊机可以用破壁机或者豆浆机打湿透的大米饭加少量清水搅拌成稀粥状）
【制作过程】
第一步：准备好所有食材后，把蛋黄打入面粉中，然后加入糖搅拌均匀。
第二步：慢慢加入适量清水（分次添加，边加边搅拌），直到调成可流动的面团。
第三步：在面团上盖上一层保鲜膜或盖子，发酵至两倍大小（约一小时）。
第四步：取出发酵好的面团放在案板上用力揉搓排气。
第五步：揉好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子。
第六步：将小剂子擀成厚一点的圆饼，然后把两个圆饼上下叠放在一起，用一根筷子从中间压一下，再把筷子抽出。
第七步：蒸锅加水，大火烧开之后放入屉布，撒上适量的熟芝麻。
第八步：把包好边的馒头生胚摆在屉布上蒸熟即可（大约十分钟）。
如果一次吃不了就风干几天，每次吃的时候浸泡软了就可以啦~