干烧带鱼怎么做好吃？
我是很爱很爱吃带鱼的，小时候家里穷，鱼是很贵的东西，只有过年才能吃到，所以每当有人家办喜事，放了带鱼，我必去凑个热闹，拿个盘子混点鱼肉。 后来长大了，自己挣钱了，每次去买鱼，老板都爱劝我们买带鱼，说带鱼便宜，炖着吃最好，我信以为真，买了好几次，直到有一次我碰上一朋友，他是水产研究所的，告诉我不要买带鱼，说他所里发现大量含毒物质在海里，带鱼已经是禁卖的海鲜了…… 我顿时如五雷轰顶，自此与带鱼断绝了“来往”，每年过端午节，看到别人买艾叶、插艾草、吃粽子时，我就觉得我家应该是有艾叶的，否则为什么每年的那天早上，妈妈都要早早起来煮好一碗艾叶水让我喝下去呢！
不过后来，我又和带鱼“重归于好”了，因为听说用高压锅煮带鱼可以去掉里面的有毒物质，但这样做出来的味道总觉得差点什么。终于有一年过了端午，我妈从集市上买了两把新鲜的艾叶回来，教我做“艾馍馍”（我们这俗称），我把洗干净的艾叶放到锅里煮熟后，拌上面粉做了馍馍，再配上爸炒的鸡蛋，那口感真是棒极啦……从那以后，每过端午我都做“艾馍馍”，而且是用新鲜的艾叶哦！
好了，言归正传，说说干烧带鱼怎么做吧。 用高压锅是最简单的办法，把洗净切好的带鱼放到锅里，放八角、桂皮、香葱结，倒适量酱油、料酒、白糖，加适量开水（勿过多），盖紧盖子，大火烧开，改小火慢焖，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。 做好的干烧带鱼颜色呈酱红色，油亮亮的，看着很有吸引力，吃起来外皮酥脆，内里鲜嫩，微微辣带着甜香味儿，特别好吃！