海鳖虾这么做好吃？
材料： 基围虾，海米（可用味精代替），香菜，姜，青蒜（可用大葱和香菜替代） 调料： 生抽，老抽，醋，糖，胡椒粉 具体步骤如下： 1.剪去虾须，挑去虾线，冲洗干净沥干备用；香菜、青蒜洗净切碎，姜切成丝。
2.热锅凉油，入虾仁炒制，至颜色变透明，盛出待用。
3.另起锅热油，入姜爆香后加入料酒，随后将切好的海米放入锅内煸炒出香味，然后倒入焯好水的虾仁。
4.依次淋上生抽、老抽、陈醋、白砂糖翻炒几下，使酱汁均匀地裹住虾仁即可。最后撒上白胡椒提香增鲜，装盘后可再撒少许香菜或青蒜末作为点缀。 小贴士：
①这道菜口感鲜美，味道偏咸甜，所以除了盐之外，其他调味料都不宜放多哦！特别是老抽和生抽，可先少加一点，若颜色不够再适量添加。
②有些人因为海鲜本身带有腥味，所以在处理的时候会在虾仁表面划刀口并挤出来，这样既能去除异味又能使入味。不过我习惯不划刀口，在浸泡和清洗的过程中让腥味逐渐散去。
③由于新鲜的海虾体内可能含有细菌，直接食用可能会有害健康，因此建议高温蒸熟后再食用。 海虾是生活中比较常见的一种食材，味道鲜美，营养也更胜一筹。其中含有人体所需的8种氨基酸，并且富含多种矿物质元素，尤其是钙和镁的含量最为丰富。这些营养素对于促进骨骼发育以及保持免疫功能都具有重要的意义。
适当进食海虾还有助于控制血压、缓解情绪压力、预防老年痴呆等。日常生活中我们不妨多吃一些海虾，特别是正处于生长发育的孩子们，以获取充足的营养素。