我吃过最好吃的兔肉，居然是跟花生一起做的！ 做法很简单，就是锅里热油，然后把切好的兔块放进去炒，等到颜色变鲜亮就可以放水了（我用的矿泉水），放辣椒、生抽、盐调味，再烧一会儿就可以加花生米了，花生米是提前煮熟的。 这个菜的特点是汤汁红亮，香味浓郁，辣味适中，肉烂脱骨，口感丰富有层次，让人一口接一口想吃。
用兔肉做馅，我喜欢和韭菜一块儿用。先把兔肉剁成泥，然后加入花椒水、酱油、姜葱和水搅拌上劲，然后再加韭菜末，拌均匀就可以了。 我做过最失败的一次就是用兔肉做的蒸饺，因为太腥了，腥味主要是来自于血水，所以处理血水是很重要的。我把洗干净的兔肉放在锅中煮，一边煮一边撇去表面的浮沫，等到没有浮沫之后把兔肉捞起来控干水分备用。 然后调饺子馅，这个就不用多说了吧。我用的是普通面粉和面，面团要硬一点，因为要擀饺子皮。
溥珈优质答主兔肉可以炖很多好吃的菜肴，以下是一些建议：
1. 兔肉炖萝卜：兔肉肉质细嫩，白萝卜脆爽，两种口感相得益彰。炖的时候可以适当加入料酒、姜、蒜等去腥提香。
2. 兔肉炖蘑菇：兔肉和蘑菇一起炖，蘑菇的香气能使兔肉更美味。可以先将兔肉用料酒、姜腌制一下，然后再加入蘑菇、葱、蒜等一起炖。
3. 兔肉炖豆角：豆角清香，兔肉鲜美，两者搭配口感极佳。炖的时候可以先将兔肉用姜片焯水去腥，再加入豆角、葱、姜、蒜等一起炖。
4. 兔肉炖茄子：兔肉和茄子都是比较吸油的食材，炖在一起口感软糯。可以先将兔肉用姜片焯水去腥，再将切好块的茄子和兔肉一起炖，加入葱、姜、蒜、料酒等调味。
5. 兔肉炖辣椒：如果你喜欢辛辣口味，可以尝试兔肉炖辣椒。将兔肉用姜片焯水去腥，然后加入切好的辣椒、葱、姜、蒜、料酒等一起炖。
总之，兔肉可以搭配很多蔬菜、蘑菇等食材进行炖制，关键在于调整口味和营养成分的搭配。
