柚子什么样的好吃？
柚子是南方水果，我们老家盛产柚子！ 吃过了那么多柚子，个人认为最好的柚子的品种当属文旦和沙田柚！ 文旦的果皮比较薄而软，容易剥皮；果肉呈白色或者浅黄色，口感甜糯且没有籽。 而沙田柚又分为白肉柚、黄肉柚跟红肉柚三种，其中以红肉最为出名，因为其果实表皮橙红，剥开瓤瓣也是红色的，故此得名“红肉蜜柚”。 相比普通柚子而言，它的营养价值也非常高，富含蛋白质、有机酸以及丰富的糖类，还有多种维生素和钙磷镁钠铁等人体必需的元素，常吃能够增强机体免疫力，提高抗病能力和抗病能力。
它还可以作为药材来使用。在《本草纲目》中记载它能润肺止咳，利尿消肿，主治咳嗽痰多、水肿等症状。而且它还能促进伤口愈合，对于跌打损伤也有一定的辅助治疗效果。 在我小时候还听大人们说它是“妇科圣药”呢！女性食用可以促进性激素分泌，延缓卵巢衰退衰老，调节内分泌，对改善月经不调痛经等问题很有帮助。 所以家里有女性朋友的可以常给家人煲个甜汤哦~
那么怎样挑选一个好吃的柚子呢？ 一看颜色 看柚子外皮的颜色，如果外皮颜色越金黄则表明成熟度越好；反之，如果外皮颜色偏青，则是未成熟的柚子。 二摸硬度 好的柚子摸起来会有硬邦邦的感觉，说明其成熟度较好，水分充足。相反，如果柚子摸上去比较软，那多半是因为还未成熟导致水分流失的缘故。 三试重量 如果要购买柚子的话最好选择个头比较大的那种，一般来说个头大的柚子要比小的更甜一些，因为一般个头较大的柚子其生长周期更长，糖分也会更高些。 四尝口感 用食指和拇指轻轻捏住柚子皮，注意不要用力过猛。如果感觉不易按动，则证明果肉含量较高，吃起来会比较香甜可口；反之若很容易按动，则可能是没成熟的柚子或已经发软的柚子。 五摇一摇 挑选柚子时，可拿起柚子摇晃几下，如果有汁水出现则表示果肉紧实，吃起来会较爽脆多汁。
买回来的柚子最好立即去皮食用以免受潮影响味道，特别是天气比较炎热的时候。如果是放在冰箱里面储存的话，建议提前将柚子用保鲜膜包裹好再放进冰箱内。这样不仅不会破坏它的营养成分而且还利于保存哟～ 最后附上几款美味柚子羹的做法吧~ 1.红糖水柚子茶 准备材料：红心柚子2-3个、冰糖适量（根据个人口味添加） 制作方法： 第一阶段 首先把柚子清洗干净擦干备用、然后剥出柚子果肉备用； 第二步 将准备好的柚子果肉放入料理机中打成细腻柚子泥、然后加入冰糖和清水一起搅拌至溶化; 第三步 再倒入碗中盖上保鲜膜放入锅中蒸至凝固即可完成啦！！ (Tips：想要做出好看又好喝的柚子茶，除了选对原材料外还要注意一下技巧噢~) 第一步、准备一颗新鲜的柚子去皮取出果肉后备用第二步、接着把处理干净的柚子果肉放入破壁机中加入适量的清水搅打成汁液第三步、过滤掉果汁渣留下柚子汁第四步、锅中加入少许白砂糖小火加热使白糖充分融化并冒小泡第五步、再加入柚子汁中小火慢慢煮沸第六步、边煮边搅拌直到柚子酱汁变得粘稠后即可关火装碗冷却至凝固状态就可以食用拉~
2.蜂蜜柚子茶 准备材料：红心柚子600克左右、蜂蜜400克左右 制作步骤： 1.先将柚子表面用盐清洗一遍并用清水冲洗干净沥干水份放一边备用。
2.用刀将柚子切成薄片状，尽量切得薄一点这样有利于柚子里面的果肉与汁水出来。(切柚子的时候要刀口朝上摆放哦)
3.切好的柚子片摆入不粘锅内铺平，然后用铲子压一下使其更加紧实以便于熬制，这样就不会粘锅了。
4.盖上锅盖开始熬制，大火煮开之后转小火慢熬大约二十分钟左右就可以了。（期间要记得不断用勺子翻拌以防粘底烧焦）
5.柚子酱熬好之后盛出放凉。
6.待柚子酱放凉后再放入蜂蜜搅拌均匀，装入密封盒里冷藏保存一个月左右即可。
7.每次冲调饮用时取一勺蜂蜜柚子酱直接用水冲泡即可，还可以加点牛奶啊酸奶什么的也很好喝哟！