用鸡蛋仔粉怎么做好吃?

贺璠玙贺璠玙最佳答案最佳答案

我吃过最好吃的鸡蛋仔,是香港肥姐餐厅的,酥脆香甜,奶香味很重。后来去香港多次,也找过这家店,可惜去了几次都没有遇到。 今年初终于如愿以偿,再次吃到这一美味!在铜锣湾怡和街,具体地址在怡和街73-75号地下(近地铁铜锣湾站A出口)。

店不大,就4张桌子,去的时候正好坐到老板对面,老板很热情的过来打招呼,说是从深圳来香港的,特意为我这客人做了两份蛋仔。 点了两份招牌的“巧克力鸡蛋仔”和“香草巧克力鸡蛋仔”。

香港的食物都是以量大著称,这两份小小的蛋仔,价格也不贵,才60港币。 刚出炉的鸡蛋仔金黄诱人,浓浓的香蕉牛奶味道扑鼻而来。

两块鸡蛋仔配上两根冰激凌,加上店家送的炼乳,那感觉……妙不可言啊!!!

推荐大家可以去尝试一下。

祁演祁演优质答主

鸡蛋仔粉的制作方法:

食材:鸡蛋仔粉70克、鸡蛋1个、牛奶36克、糖5克、油9克

鸡蛋仔粉的做法:

1、将鸡蛋打散倒入盆中,加入牛奶、糖、油搅拌均匀。

2、加入鸡蛋仔粉。

3、再次搅拌成糊状,盖上保鲜膜静置20分钟。

4、模具上刷层油,舀3汤匙面糊在里面。

5、面糊倒至模具8分满,盖上盖子开大火转动模具,煎至面糊凝固上色后(大约一分半钟左右),改小火煎2分钟。打开模具,翻面再煎30秒至1分钟即可。

6、趁热撕开硅胶膜。

7、拉起丝了,外皮焦脆,内里柔软香甜,蛋香浓郁。

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