去皮绿豆做什么好吃？
夏天，是一个盛产瓜瓜果果的季节。在这个热到哭泣的季节里，能拥有这么一碗冰冰凉的绿豆汤是多么幸福的事情啊！自己做的绿豆汤，料足！味美！清凉祛暑！ 说起这绿豆汤啊，可算是夏日清火的佳品呀~ 《中华本草》中有记载：“绿豆，味甘，性凉，归脾、胃经” 可清热解暑、除烦止渴，还明目降压。对于天气炎热出汗过多导致的心烦口渴、头昏脑涨有很好的功效。 《本草纲目》中还有记载：“绿豆汁，可解金石砒霜草木毒。”说明绿豆还具有解毒的功效。
夏季蚊虫较多，被虫咬了之后出现红肿、瘙痒，也可以泡一杯绿豆汤来缓解。 不过，也不是所有人都能吃绿豆的。脾胃虚寒的人、肾虚弱的人以及孕妇都不宜大量食用绿豆，而小儿更不宜多吃。
想要清热解毒祛湿，就要吃对食物哦～ 接下来，分享几道以绿豆为主题的经典食谱。在家就能轻松做出来哦～
【薏米绿豆糖水】——祛湿必备 原料：绿豆50g、薏米30g 做法： （1）将薏米用清水浸泡2小时； （2）把浸泡好的薏米放入锅中，加适量清水煮熟软糯； （3）加入绿豆煮熟后，关火焖半小时左右就可以了。 注意：薏米比较难熟，所以要提前浸泡。 如果想加速熟透，可以在锅内加少许食盐，食盐有加快酶的作用，能够促进植物蛋白的吸收，可以让食材熟的更快噢～
【薄荷绿豆汤】——清爽去火 原料：薄荷叶5～6片、绿豆50g。 做法： （1）将新鲜的薄荷洗净后，沥干水分； （2）在锅中加入适量清水煮沸，然后放入绿豆煮5分钟； （3）加入薄荷叶继续煮3分钟左右即可。 喜欢甜口味的可以加点糖进去哟～
【三豆汤】——清热解暑 原料：绿豆90g，赤小豆和黑豆各30g。 做法： 三豆一起下锅煮开，再转小火煲2个半小时就可以啦。 如果不想等这么久，可以提前把绿豆和黑豆浸泡4小时以上，然后和赤小豆一起下锅，大火烧开后，转小火慢慢煲。