【凉拌花菜】用料 花菜半个；大蒜两瓣；红尖椒两个；生抽一勺；香醋一勺；糖少许；麻油几滴；熟白芝麻适量 做法 1.准备所需材料。
2.把花菜用刀剖成小块，放在盘子里待用。蒜去皮洗净剁成蒜末，红尖椒去籽切成辣椒圈，放入碗中，加一勺生抽和一勺香醋拌匀待用。
3.锅里加水烧开，放入花菜焯烫半分钟，捞起沥干水份待用。
4.把烫好的花菜和调料均匀拌在一起，拌至汤汁浓稠即可起锅装盘了。
5.最后撒上一撮熟的白芝麻增香点缀一下即可上桌了！
【小贴士】 1、焯烫蔬菜的时候，一定要控制好时间，以防营养流失，这个时间的把控取决于你用的是开水还是冷水，如果是冷水的话，时间要控制在30秒到60秒之间，这样才最保险。
2、喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒或者辣椒粉，味道更棒哦！
谈小萍优质答主凉拌花椰菜是一道简单易做且美味的健康凉菜，以下是一种简单的制作方法：
材料：
1. 花椰菜（菜花）一颗
2. 蒜末适量
3. 生抽、醋各适量
4. 盐、糖各适量
5. 辣椒油（可根据口味选择）适量
6. 料酒（或米醋）少许
7. 熟白芝麻适量
步骤：
1. 花椰菜洗净，切成小块，或成为小朵。放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直至熟透，取出备用。
2. 准备一碗，加入生抽、醋、盐、糖、料酒（或米醋），搅拌均匀，制作成拌汁。
3. 将蒸好的花椰菜放入碗中，加入蒜末。
4. 将拌汁倒入花椰菜中，搅拌均匀，让花椰菜充分吸收拌汁。
5. 加入适量的辣椒油，拌匀，增加口感。
6. 最后撒上熟白芝麻，增加口感和营养。
7. 拌匀后，即可放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
8. 冷藏后，取出倒入盘中，即可享用美味的凉拌花椰菜。
温馨提示：花椰菜蒸煮的时间要根据其大小调整，以确保熟透。拌汁的调料也可以根据个人口味进行调整。
