菲菜花怎么做好吃？
2016年，菲律宾正式将“菲菜”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 它之所以被如此重视，不仅仅是因为它是一种美味的美食——它还是当地一个重要的文化符号和宝贵的传统财富。
在菲律宾的各个地区都有种植菲菜的习俗，而且人们把它当成礼物互相赠送。在婚礼、洗礼等仪式中，也会有它的身影。 用英语写成的《圣经》中有关于“菲菜”的记载，这使它在西方世界也受到了广泛的关注。
虽然它的起源地并不确定，但是人们普遍认为它是从地中海开始传播到欧洲的。而在英国殖民时期，它又被带到了印度以及东南亚各地。 现在，菲律宾已经成为世界上最大的菲菜出口国之一，而它在其他国家的流行程度也不遑多让。 在美国，麦当劳和汉堡王等快餐连锁店都在菜单上增加了菲莱汉堡；在英国，超市里也有售卖冷冻菲菜的半成品；在日本，一些餐厅会把菲菜做成生鱼片或沙拉出售……这个原本只属于亚洲人的美味已经走出了国门，成为全球消费者餐桌上的新宠。
作为享誉盛名的国际名菜，菲菜的做法当然是不胜枚举的。 但是要说到最正统，那必定是蒸制而成 的Pan de Sal（菲菜面包）了！ 将发酵好的面团揉压成扁平的饼状，放在蒸笼里蒸制15分钟左右。蒸熟后取出，冷却备用。
最后一步就是最重要的一步——拌馅儿。 把煮熟的菲菜用竹签挑出来，和葱花、蒜蓉一起拌匀。当包子一样捏出褶子形状，再放置片刻让馅料充分融合就可以了。 这个过程其实可以加入肉沫和其他辅料以增加味道的花样。但是要注意的是，加完调味品之后就得马上蒸制，以防止香料的味道盖过菲菜原本的清香。
除了做主食以外，菲菜还可以用来做配菜或者肉馅儿。无论是搭配米饭还是面条，亦或是包在饺子皮里做成馅饼，都是让人难以忘怀的美味佳肴。 说了这么多，屏幕前的你是不是已经开始蠢蠢欲动了呢？别犹豫了，赶快行动吧！在这个金秋十月，让我们相约在菲律宾，共同领略这道国际名菜的非凡魅力吧！