什么米种煲饭好吃？
作为一个广东人，我对米饭情有独钟。我去过全国很多产米的产地，试吃过很多种的米，可以非常负责任地告诉你，不同产地、不同品牌的米，煲出来的米饭是完全不同的。 好的米饭应该是蓬松而有弹性的（不是软绵绵的），闻着有浓郁的米香，吃起来的口感是软中带韧（粘性大），嚼起来是松软而又有颗粒感的。 用这样的米煲出的饭是饱满而油亮的(冷饭不会硬结成一团)。 好吃的米饭除了跟米本身有关以外（比如说是否新鲜），还和煲的时间长短有关系。 一般来说，用高压锅比电饭煲煲的时间短；在电饭锅模式下，“煮饭”模式比“保温”模式煲的时间长。 但是，并不是时间越长越好。如果用高压锅，超过半小时，米饭就会过于软糯；如果用电饭锅，超过一小时，米饭会过于烂糊。
至于说哪种米最好吃，这个真没办法直接告诉你。因为影响米饭风味的因素有很多——比如烧饭时的温度、时数，使用的锅具（砂锅，不锈钢锅还是铝锅），有没有提前浸泡等等……都会对米饭的风味产生影响。 不过你可以按着我的方法试一试，我用的是普通的电饭煲和普通的大米，就能煲出香喷喷的好米饭啦！ 首先，买新鲜的大米饭。陈放的大米水分流失，米饭不容易蒸熟。
第二，洗米。不要搓米也不要用力清洗，双手来回轻揉，把表面的灰尘和杂质清洗干净就可以了。
第三，浸泡。米饭入锅前，可以先让大米浸泡半个小时左右。这样可以使米粒充分吸水，变得饱满，煮出来的口感会更好。（当然不浸泡直接下锅也是可以的，只不过会比较耗时间而已）
第四，焖煮。水量要比平时做饭多一些，这样蒸出来的米饭会比较软糯。盖上盖子，启动电源，开始煮饭咯！ 等电饭煲自动保温后，就可以打开锅盖，香喷喷的米饭就煲好了！