猪蹄怎么弄最好吃？
我是真的喜欢喝猪蹄汤，每次回去都要买点。我喜欢的猪蹄做法呢是比较简单的，但是味道是不差的哦！ 准备食材：猪蹄、姜、小葱、香菜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱（或者火锅料）、老抽、生抽、白糖、料酒。 第一步当然是处理猪蹄啦~把猪蹄洗干净，用冷水下锅煮开，捞起洗净备用。 第二步就是炒卤汁啦！锅内烧油，放入葱段和姜片爆香，接着放豆瓣酱或者其他火锅料，小火慢慢炒出红油。 第三步就简单了，加水进锅，放香料（八角、桂皮、香叶）和生抽、老抽、白糖、料酒，然后把猪蹄放进去，大火烧开转小火炖一个多小时就可以啦~ 最后一步，撒葱花和香菜即可。一碗热乎乎的猪蹄汤就做好了，是不是很简单呢！汤汁甜而不腻，肉烂而不糊，味道真是棒棒的啊！ 小贴士
1.买回来的猪蹄先用冷水焯水一遍，这样能去掉血沫，也会更卫生一点。
2.炒卤汁的时候要用小火慢慢炒，如果着急可以用电磁炉最小火慢慢煲。
3.不喜欢吃肥腻的可以试试这个做法哦！会给你不一样的味蕾体验！
猪蹄好吃但很难做，怎么做都好吃。下面分享几个简单的方法吧！ 1.把猪蹄洗干净，冷水下锅煮出血沫后捞出来冲洗干净；准备一些香料（八角、桂皮、香叶等）和几颗冰糖；然后锅中放点油烧熟，爆香一下香料和冰糖，再放猪蹄进去炒一下加入开水没过食材表面，大火烧开后再转中小火炖2个小时左右就好啦~ 这样炖出来的猪蹄软烂入味又超级香哦~~
3.把猪蹄洗干净，冷水下锅煮开以后撇去浮沫再用清水浸泡5分钟；然后锅里再次放水加几片姜，放入焯好的猪蹄，倒上生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖一起小火慢炖2-3小时即可啦～
4.同样是用高压锅压的，不过这次是酱猪蹄儿呀～ 先把猪蹄用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、大料粉、桂皮粉和白酒腌制一晚；第二天直接放入锅中，加水没过食材表面，盖上盖子上汽后小火煮两个小时就OK了~ 这个做法比较麻烦，但是做出来的味道真的绝绝子啊哈哈哈～你试下就知道了哇，不会后悔的哟～
