小鱼如何用烤箱烤好吃？
首先，小鱼的腌制是至关重要的一个环节！ 一般我会选海鱼（除开鲨鱼、带鱼这类刺多的），因为海水里有大量微量元素，用来腌鱼能增加鱼肉的鲜美程度和入味程度。 用料方面，一般有生姜、大葱、生抽、老抽、白糖、醋这些就可以啦~ 把以上用料放到碗里搅拌均匀，然后倒在小鱼上面，让每一条小鱼都均匀地蘸上汁水~(注意不要把葱白和姜放进去，会影响口感) 然后就是在烤箱里面进行烘烤了！ 烤箱温度一般设置为200度，时间控制在15分钟左右，如果烤箱温度偏高或者偏低可以微调一下。 在烘烤的过程中，酱汁会越熬越浓，越泡就越入味啦～
在最后几分钟的时候，我们可以给鱼儿翻个面，顺便再刷一层酱料上去，这样能让每一块鱼肉都非常入味。 等到时间到了，你就可以得到一盘香气四溢的鱼干啦！用剪刀将鱼骨剪掉，鱼骨也可以另外放到锅里煎炒一下，味道也是棒棒的喔~~ 小鱼烤得酥脆酥的，咬下去满口生香，根本停不下来哈哈…… 除了直接吃外，还可以用它来煮汤喝哟～