如何腌制白萝卜最好吃？
四川人最爱吃的腌菜，做法非常简单，5分钟就可以做一盘，开胃又下饭 以前在农村的时候，一到冬天家家户户都会做一些腌酸菜、泡酸菜和腌萝卜干等小咸菜。这些蔬菜虽然吃起来比较咸，但它们里面含有丰富的维生素C，多吃对身体是很有好处的，而且不管配饭还是做菜都很好吃，尤其是腌萝卜干，是四川地区最受欢迎的泡菜之一了。 不过现在生活条件好了，很多人已经很少自己做小咸菜吃了，一般都是在超市里买一些成品回来就行啦！其实这些菜自己在家做是非常简单的，只需要花费点时间和精力就可以了哦！今天我给大家分享一个四川地区最受欢迎的小咸菜——四川泡菜的做法，味道非常棒呢！ 【四川泡菜】所用食材：白萝卜1个、红辣椒6-8个、生姜3片、大蒜4瓣、生抽适量、白糖2勺、白醋2勺、凉白开适量。
第一步：先将准备好的辣椒洗干净切段，然后起锅烧水放入辣椒段焯水2分钟左右捞出晾凉备用；再将生姜和大蒜去皮切末待用即可。 第二步：将白萝卜去掉头尾后切成厚片（不要切得太薄）放在装有凉水的容器中浸泡约半个小时左右再捞出来冲洗几遍沥干水分放一旁备用；最后往白萝卜上倒适量的生抽拌匀，再倒入切好的干辣椒、生姜蒜末和2勺白糖以及2勺白醋搅拌均匀。 第三步：取一个无油无水的保鲜盒盖上盖子密封好，放置室温下发酵2天左右即可使用啦~ 这样我们的四川泡菜就做好了，简单又快手，特别好吃有吗？