烤猪蹄刷什么酱好吃？
做烧烤这么多年，用过各种各样的酱料和蘸料，但最后发现最简单的也许是最好吃的，比如烤鸡翅、烤羊腰子、烤韭菜等等都只用刷一层橄榄油，腌一下就可以了；而烤猪蹄则只需要一把芝麻和少许花生碎，混合一勺花生酱就可以沾着吃。 当然，烤猪蹄的酱料也不是一成不变的，比如在夏天我们可以试试在刚才的酱汁里添加适量啤酒和一些生抽，做成醉猪蹄，味道也是极好的。 但无论用什么酱，最关键的一点是要让酱的味道进入猪蹄里面，因此就需要不停的翻动猪蹄，使其均匀上色入味。
不过要注意一点，由于人的味觉习惯对甜辣的敏感度远远高于对咸味的敏感度，所以如果担心酱的味道太寡淡，可以在调完味之后少量多次的添加辣椒油和白糖进行稀释调味。 为了让烤出的猪蹄颜色更加漂亮诱人，还可以适当涂抹一些酱油或者蜂蜜。