一、食材准备主料：瓦块鱼500g 辅料：植物油20g、酱油10g、豆瓣酱20g、姜10g、蒜10g、香葱5g、干红椒3个（可放可不放）二、步骤第一步：处理鱼，鱼身鱼肉部分用刀剁成小块；第二步：把切好的鱼块放进大碗里，加入少许盐，酱油，豆瓣酱腌制15分钟左右入味； 第三步：准备调料汁，碗中放入葱花，
我们这有一种很奇特的做法，把整条鱼下锅炖，不放姜，因为生姜是发物，病人吃了容易上火。也不放盐（不过我觉得不放盐的鱼汤怎么喝都没有味儿……）。首先把鱼处理干净，鱼肚子里那个东西要抠出来（那玩意儿叫“肠子”，但是我看着像蚯蚓，呵呵），然后在鱼身上剞上花刀，这样可以方便入味。
作为新疆人，我的答案当然是番茄酱啦！ 把一个完整的新鲜番茄掰开，挤成汁，加入白砂糖，放进锅里熬啊熬，熬到油水分离，就得到一瓶酸甜可口的番茄酱了。小时候家里种了很多番茄和辣椒，我妈除了做凉拌辣椒外，做的最多的就是番茄酱，装瓶储存起来，炒菜、拌饭、蘸饺子都可以放一点。
食材： 豆芽，猪肉，葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖，花生油步骤： 1.准备原料； 2.葱姜蒜辣椒切断备用； 3.锅里烧水，把豆芽放进锅里焯一下，水里放点油和盐，这样豆芽更绿而且不易烂；4.猪瘦肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、盐、葱花腌制半小时左右；5.热油锅，放入肉馅翻炒至变色，
很多人都不喜欢吃洋葱，但我非常喜欢吃，不管是炒鸡蛋还是凉拌都很好吃。 我最喜欢吃的做法就是【洋葱拌豆腐】，每次做菜的时候，只要有了这盘洋葱拌豆腐，菜马上变得丰盛起来。 简单快手又解馋，喜欢的不要错过！
一、炒青菜 做法步骤： 1.把青菜洗净，切成段或者细条； 2.锅中放入适量油烧热，倒入青菜； 3.翻炒至青菜稍软，调入适量盐即可（也可以调入少许鸡精提鲜）。
推荐一个个人最爱吃的一家店，在东昌东路上，一个挺破的小馆子，环境很糟糕，但是味道简直好到爆啊！ 他们家的炸肉是那种带肥的，很嫩而且不油腻，排骨也是超香的，价格也不贵，30块钱一斤。
栗子烧鸡 主料：鸡肉500克，鲜栗子100克，水发玉兰片25克，精盐4克，料酒15克，葱花、姜末各5克，酱油15克，食醋10克，豆油60克，猪肉汤适量 【制作过程】①将鸡肉洗净，切丁；将玉兰片洗净，切成薄片；把栗子削去尖嘴壳，放入沸水锅中煮熟，捞出晾凉后去掉外皮。