如何炒大豆芽好吃？
食材： 豆芽，猪肉，葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖，花生油
步骤： 1.准备原料； 2.葱姜蒜辣椒切断备用； 3.锅里烧水，把豆芽放进锅里焯一下，水里放点油和盐，这样豆芽更绿而且不易烂；
4.猪瘦肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、盐、葱花腌制半小时左右；
5.热油锅，放入肉馅翻炒至变色，调入适量生抽、老抽、白糖继续翻炒至上色入味（约8分钟左右）；
6.倒入豆芽迅速爆炒，调入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
小贴士：
1.买回来的豆子要先用水冲掉表面的泥污，清洗干净后再沥干水分；
2.如果豆皮比较厚，可以用刀刮去表皮，注意不要刮破里面的豆肉，不然影响口感；
3.豆芽本身含水量比较高，所以炒的时候不需要另外加水了。如果感觉太干，可以在下锅之前用冷水稍微泡一泡。 小贴士： 吃辣的朋友可以在配料里加些小米椒或者泡椒。