烧鸭翅膀怎么做好吃？
2018.7.26更新 最近很多人问我这个烧鹅，其实我是很不想回答的 因为这个做法是我师父教给我的 他老人家已经不在了 所以我很不愿意分享这个做法 但是毕竟有这个需求 所以我就简单说一下这个做法 把上面的调料换成生抽酱油+老抽酱油+糖+啤酒 一样的腌渍两个小时以上（最好是一晚上）然后风干半天 在锅里面倒上足够的油 加热到八成热的时候转最小火 把风干的鹅翅放进去慢慢炸 一定要用最小火哦~ 不然很容易糊 看到鹅翅变成好看的橙黄色就可以出锅了！ 蘸着芥末酱油吃味道很不错呢！
———————————以下是原答案—————————————- 在广州吃烧鹅是最正常不过的事，但是自己在家做又很难做成店里那个样子。
首先就是酱的问题，我试过几种方法做的酱都不合自己口味(可能是我笨)，最后是在淘宝买的 很好用 做出来就是这个样子的 个人感觉不用腌制，直接洗干净晾干水份就可以了。
第二是蒸制的过程，很多人建议用水煲或者高压锅，我想说的是如果用这些东西蒸出来的鹅肉会很松软，没有嚼劲。我的方法是直接放到蒸锅里，蒸四个小时（当然如果你买的是新鲜的鹅而且比较瘦的话可能时间会更短）。
第四是皮的问题，用针插是没什么用的，用喷枪（家里烧烤用的那种）也是没用的。。。我试过最有效的方法就是用洗洁精泡！用洗碗的那种洗洁精！完全能洗干净！