番茄炒土豆太酸怎么办？
番茄炒土豆是最家常的搭配，可是有时候两个一起炖居然会太酸了，那么该怎样才能将其变酸。不如试试吧。
原材料：番茄 250克 土豆 250克 蒜头 25克 八角 10克盐5克 醋 30毫升 香菇鸡精适量 干香菇 少许 青椒 1个
制作步骤：
1 准备食材，番茄，土豆，青椒，香菇洗净。
2 番茄切块，土豆去皮，切2分小块(尽量不要有水)，青椒切块，香菇切片(我切片切得是比较小)。
3 香菜切段，蒜头一剖为四。
4 锅里热油(比平常炒菜油要多一点)，烧至五成热(油开始冒烟)，放入蒜茸，八角，香叶，青椒丝，炒香。
5 放入番茄，翻炒。炒至番茄稍软(可以用勺子背碾碎一些)，加入少许开水。
6 加入适量的盐(比平常炒菜咸一点)翻炒。
7 加盖小火煮3分钟。
8 打开锅盖，加入土豆块，大火翻炒。
9 翻炒几下，盖上锅盖，小火煮4分钟左右(可以开着盖煮，但是一定要翻炒，不让土豆烧糊)。
10 揭开锅盖，加入香菇，香菜。
11 加入白醋，翻炒。
12 酸酸甜甜可口的番茄炒土豆出锅啦。
特别注意：
1、加少许醋，可以去除土豆的淀粉，增加汁。
2、别用酱油，酱油的颜色太重，会盖过番茄自然的酸甜味。
3、如果有肉，就不要加鸡精了。如果怕羊肉不膻，可加绿豆。