椿芽怎么做好吃？
1.香椿炒鸡蛋 春天最常见的吃法就是香椿炒鸡蛋了，将香椿洗净后切碎，打入两个鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐搅拌至均匀即可。起锅烧油，放入葱花炸香后倒入蛋液炒至凝固，就可以出锅装盘开吃了！ 用这种简单的做法做出的香椿炒鸡蛋最入味好吃～喜欢口味重一些的可以加点鸡精和香油哦~ 2.凉拌香椿 春天除了有美味的香椿可以食用外，还有嫩绿的香椿芽也可以拿来制作成美食呢，而且口感也是一绝的哦~
香椿的烹饪方法有很多种，像凉拌、腌渍都是不错的选择哟～首先我们需要准备适量的香椿和小米辣以及蒜末；然后就是将香椿清洗干净切成丁放在碗中备用（注意一定要将根部切掉），接着再向碗中加入少许食盐抓拌腌制5分钟左右倒掉多余的水分；最后就是向锅中加入适量的食用油烧热，放入蒜末和小米辣爆香，再加入适量生抽翻炒均匀关火，接着将料汁淋在香椿上面搅拌均匀就可以了。
3.香椿鱼 喜欢吃油炸食品的朋友一定不要错过这道香椿鱼，不仅味道好而且还非常的营养美味哦！
首先我们需要准备好一个碗，向碗中加入适量的面粉、淀粉，并加入适量的清水搅拌均匀；接下来我们将洗净并控干水分的香椿切段备用，然后再准备好一个鸡蛋打散备用；最后我们只需先将香椿段放入锅中炸至金黄捞出控油，再将鸡蛋液均匀地涂抹在香椿的表面后再次下锅油炸熟透，这样一道酥脆可口的香椿就做好了啦！
4.豆腐蒸香椿 这是我在一个综艺节目中看到的菜谱，第一次做的我就被这独特的美味给吸引了～ 需要准备的食材有：内酯豆腐一盒约200克，新鲜香椿一小把约150克左右，大蒜几瓣，小米椒几个 【步骤】第一步先处理一下香椿。我买的比较粗的，所以直接去掉老根，再用刀从中间剖开来就行 第二步是处理大蒜和小米辣椒。大蒜拍扁切末，小米椒斜着切小段 第三步是把香椿和蒜末一起放进一个大碗里。加一勺白胡椒粉，两勺蚝油，半勺生抽，半勺香醋，一小勺白糖 第四步是内酯豆腐用勺子舀出来摆放在盘子中心，然后把调好的配料倒进去拌匀 第五步是铺上小米辣椒圈，上锅开水蒸8分钟即可