香菇顿土豆好吃吗？
超简单好吃的，我每次都是拿这个做早餐，很方便的！ 首先把食材处理好，香菇去根、泡发，小米椒切圈，生姜切成丝，大蒜拍碎，葱白切成段，香菜剁成末备用；泡好的香菇挤干水分，切成小块。（香菇的水不要倒掉）
锅中倒入适量油烧热，放入一半的小米椒、姜蒜和三分之一的葱花爆香锅之后，加入香菇翻炒均匀。
加入两勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱+一小勺白糖炒匀，再倒入之前准备好的香菇水大火煮开之后转中火慢慢炖至入味。 这时可以准备两个鸡蛋，打入碗中搅散，倒入适量面粉调成糊状待用。
在碗底铺上一层葱花，上面铺上豆腐皮，然后把炖好的香菇连汤带料倒在豆腐皮上面，盖上盖子小火焖5分钟左右。 这时候可以打开锅铲一下，看看汤汁情况，如果比较稀的话就再加少许淀粉水增稠，小火煮开之后，撒上剩下的蒜末、小米椒和葱花就可以了。 香喷喷的一碗，有汤有水有主食，营养丰富又美味！