泡菜大蒜怎么炒好吃？
我平时很爱吃泡菜，尤其是用泡菜和鸡蛋一起炒，那味道真的是酸酸辣辣的很下饭，我自己也会经常做，下面我把我的做法分享给大家。 首先我们准备食材，泡菜，大蒜，小米椒，葱花，然后将泡菜里面的汤汁倒出留着备用。 处理蒜苗的时候我们将其切成小段，然后清洗干净沥干水分装入碗中，接着在锅里倒入适量油烧热后放入切好的小米椒以及一半的蒜末爆香。
爆出香味后我们加入一勺豆瓣酱和炒好的鸡蛋翻炒均匀，再倒入备好的泡菜以及泡菜的汤汁大火煮5分钟左右，然后加入剩下的蒜末还有葱花，关火，可以开吃了。 一盘香气扑鼻的泡菜炒鸡蛋就做好了，是不是很简单呢！喜欢的可以试试哟~ 小贴士
1.泡菜最好选择咸泡菜或者酸泡菜，这样吃起来才够入味儿；
2.因为豆瓣酱的味道是比较鲜的所以不需要放酱油了；
3.最后关火的时候可以放少量的白糖提鲜。