怎么炒皮渣好吃？
把买回来的豆腐泡（也叫百叶结）清洗一下，然后切成块儿，备用 小米椒和青辣椒洗净，去籽之后切成段，姜蒜切末待用。 一瓶啤酒大约500毫升，加3勺生抽+2勺老抽+4勺糖调成酱汁儿待用。 锅里放入适量油，烧热后，加入两大勺郫县豆瓣酱爆香。 豆瓣酱很咸，所以调味的时候不用放太多盐了哦~ 接着倒入切好的豆腐泡、小米椒和青辣椒段，翻炒片刻。 然后把调好的酱汁儿倒进去，大火烧开之后再烧5分钟左右，让酱料的味道充分融入进豆腐泡里，就可以关火出锅啦！
等凉透之后装入保鲜盒放冰箱冷藏几个小时味道更好哦～～这样炒出来的皮渣酥脆可口、香辣入味，配着白米饭吃超级棒哟！ 你一定要试试～绝对让你越吃越过瘾！