琥珀桃仁怎么做好吃？
1. 先把核桃放在水中浸泡20分钟左右，再剥掉核桃的皮；锅中倒入水，加入白糖，大火将水煮沸后继续煮5分钟；
2. 再把剥好皮的核桃倒入锅中，搅拌至糖浆全部裹在核桃表面即可关火；准备好一个盆，铺上一层保鲜膜；然后把炒好的糖核桃倒入盆中，用手按压平；放入冰箱冷藏两小时；
3. 等核桃完全冷却之后取出，切成长方形的块状即可。
小贴士： 做这个菜的时候最好准备一个不锈钢锅，因为这种锅导热比较均匀，不会造成局部过火的情况出现。而且，用这样的不粘锅来炸制核桃和熬糖浆，方便又省事呢！
我这次是用的不锈钢奶锅做的呢~不过要是家里没有这种小奶锅也没关系啦，普通的炒锅也可以使用的哈~~ 我用的是九阳不锈钢汤锅~这款锅质量不错的说哦~~~
其实琥珀桃仁的做法很简单呐，就是把核桃放在锅里跟糖浆一起炒一炒就好咯。。。但是为什么很多人做出来的琥珀桃仁会不好吃捏？！嘿嘿嘿，现在就来揭晓秘密吧！ 其实啊，要想做出好吃的琥珀桃仁除了正确的做法之外，还有一点也很重要滴就是——糖浆要熬得够到位才行啊。。
我前面说了，我这次的琥珀桃仁可是用我的新锅做的，那这锅到底好在哪里了呢？首先它不挑食材哦（嘻嘻嘻，这话是我说的），不管是熬汤还是炒菜还是煎蛋还是烤肉通通不在话下哟～其次它的导热效率高、受热更均匀，所以它能保证每一颗核桃都均匀上色且不会糊锅哟~~~~ 那么怎样才能说明糖浆熬得好呢？其实很简单啦，只要看糖浆的颜色就好了嘛~~~~
哈哈，看到没？我这个糖浆颜色正不正呀……
好啦，以上就是我自己总结的琥珀桃仁的正确做法啦~~希望对大家有帮助唷^_^