土豆和蒜苔怎么做好吃?

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一、土豆炒芹菜 材料:主料:土豆(黄皮)250克,芹菜150克,胡萝卜15克,调料:色拉油30克,盐4克,味精2克,醋3克 做法: 1.将土豆去皮切成条;芹菜去叶洗净切段;胡萝卜切丝。 2.把油放入锅内烧热,下入土豆条煸炒至金黄色,再放入芹菜段、胡萝卜丝炒几下,加入精盐、味精、醋拌匀即可食用。 二、香煎小土豆 材料:小土豆600g,黄油1块,小葱适量,盐少许,黑胡椒碎适量 做法: 1、小土豆洗净,对半切开备用。香葱切末。 2、平底锅中倒入黄油,烧至完全融化后,将小土豆放入锅中煎制。煎至表面金黄后,撒入适量的盐,再撒入适量的黑胡椒碎。 3、最后撒上少许的葱花即可出锅装盘。 三、凉拌土豆丝 材料:土豆2个,香菜2棵,小米椒3个,大蒜3瓣,葱1根,生抽1勺,陈醋1勺,白糖半勺,鸡精1匙,香油几滴,花椒少许,植物油1勺 做法: 1、土豆去皮刨细丝,用冷水浸泡洗去淀粉,捞出沥干水待用;香菜洗干净切小段、小米辣切碎丁、大蒜拍碎剁末、葱白切段、葱叶子切葱花; 2、热锅热油,放入花椒粒爆香,捞出丢弃不用;再下入蒜末、葱段爆香;接着加入小米辣翻炒均匀;然后淋入生抽、陈醋、白糖,搅拌均匀;

3、将调味汁浇入沥干水的土豆丝上,再加入鸡精、香油、芝麻翻拌均匀即可;最后洒上香菜段、葱花拌匀即可 四、糖醋脆皮土豆(微波炉版) 材料:土豆两个,番茄酱两勺,白醋一勺,白砂糖一小勺,清水一勺,淀粉适量,鸡蛋一个,面包糠适量,玉米粒适量,青豆适量 做法 1、准备食材 2、土豆削皮切小块泡水中去淀粉 3、碗中打入一个鸡蛋,加一点面粉搅匀做成面糊 4、土豆块裹上面糊依次蘸上面包糠 5、锅中放油,烧至六成热时下土豆块炸至表面微黄酥脆,控油捞出 6、调碗芡汁:两勺番茄酱、一勺白醋、一勺糖、一勺清水、一勺淀粉调匀 7、另起锅倒一点点油,炒香玉米粒、青豆 8、倒入调好的碗芡煮至浓稠,下炸好的土豆块快速翻匀即成 五、酸辣土豆丝 食材准备:土豆2个、辣椒2-3只、花椒少量、干红辣椒8-10只左右、酱油1汤匙、料酒少许、盐、花生油适量。 具体步骤:

1、将土豆去皮切丝,用清水反复冲漂去淀粉,这样可以去掉大部分土豆中的苦涩味; 辣椒切丝,干红辣椒剪成小节备用;

2、炒锅上火,放入一定量的油,油热后下入花椒,小火慢慢炸至花椒变黑变色时捞出来弃之;继续放入干红辣椒和小辣椒,等到干辣椒变成棕红色时,下入土豆丝,迅速翻炒,随后烹入酱油、料酒,加入适量的盐和醋,继续大火翻炒约2分钟,待土豆丝断生后淋入少许明油炒匀就可以盛盘上桌了。 六、孜然土豆片 材料:土豆两个(小的)、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、盐、植物油 做法: 1、准备好所有材料。土豆切片,要切的很薄。

2、油锅烧热,放入适量花椒和八角煸出香味后,捞出扔掉。

3、放入切好的土豆片,转小火不断翻炒,炒到土豆片变得微微透明盛出备用。

4、锅中留底油放入蒜末煸出香味,再放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉一起炒。

5、关火后放入盐搅拌一下,再放入之前炒好的土豆片翻炒均匀即可。

七、麻辣土豆片 用料:土豆四个,麻辣牛肉,豆瓣酱一大勺,葱姜蒜一些 做法 1.先剥好葱姜蒜,切成末,土豆切成片,泡水里以防氧化发黑,麻辣牛肉切片或切丁都行,我偷懒就切丁了~

2.锅里放适量油,八成热的时候把葱姜蒜末放进去爆出香味,然后把一大勺豆瓣酱放进去翻炒出红油来~

3.把土豆片放进去开始翻炒,炒到变软之后加半碗高汤或者是清水煮开,等汤汁变少一半的时候加入麻辣牛肉继续煮一会,最后收汤出锅就好啦~~

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