动物奶油为什么好吃？
明确一点：所有的奶都是脂肪的悬浮液（也叫乳浊液），即水包油型。其中，含量最多的成分是蛋白质，其次是脂肪，最后是矿物质和水。 常见的奶有牛奶、羊奶、马奶等，其中又以牛奶最为常见。
这些天然的奶中蛋白质含量在2.95%-3.15%之间，脂肪含量约为3%~5%，含酸量为0.15%-0.20%，乳糖含量约4.8%。不同种类的奶，由于基因型的差异，导致其中的蛋白质和脂肪构成比例有所不同，比如马奶中的蛋白质就比山羊奶和牛奶奶含量多一些。 而市面上的“植物奶”，比如核桃奶、燕麦奶之类的，虽然味道有些独特，但除了可以提供丰富的钙以外，营养成分和天然奶相比相去甚远。例如，大豆蛋白含量接近牛奶，但因为大豆中含有抑制铁吸收的因子，因此吃了以后我们反而容易缺铁。
目前市面上有很多“0蔗糖”“0添加”的酸奶，这些酸奶真的没有防腐剂吗？ 其实所谓的“0添加”“0蔗糖”就是不要糖，或者少放糖的意思，并不是说不含添加剂。事实上，任何含有糖分(碳水化合物)的食物都能为细菌提供繁殖所需要的能量，因此无论是否添加糖，酸奶都要发酵，都要产生乳酸菌。只不过添加了糖的酸奶口感更好一些罢了。
而所谓的“0防腐添加剂”指的是不添加苯甲酸钠等防腐剂，但是要完全做到“零添加”是不可能的，因为所有食品一旦出厂都会受到外界影响而逐渐变质，为了保持新鲜，必须使用某些食品添加剂。 目前我国对食品添加剂的使用有着严格的规定，只要是在规定的食用范围内，都是安全的。