驴肉哪个部位炖汤好吃？
这个我来答可好？ 先晒图，证明我是吃驴的。。。。 接下来进入正题 说到驴肉，就不得不说说我吃的这家了，在老家，一个小镇上，只有它一家卖驴肉的，当然，现在好像又有卖的，但是味道肯定不是当初那个味道了，说多了都是泪啊。 这家店，其实就是一个路边摊，就摆了几张桌子，老板是个中年大叔，长得牛高马大的，人很热情，我们每次去看他，他都会热情的跟你聊天，问你喜欢吃什么口味的，然后熟练的切肉，剁肉，放料！
重点来了，他的料绝对是独家秘方，别的地方吃不到的。 有人说用高压锅不好吗？用高压锅会把鲜味都给压没了！ 用铁锅炖最好吃！ 老板说：用高压锅那是傻！ 什么叫傻？那绝对是大错特错的！ 用高压锅能最大限度的保留肉的香味，而且能最大限度地锁住肉里面的营养不流失到汤里，使得肉质吃起来鲜嫩可口，一点腥味都没有！ 这可是用几十年来积累的好手艺才熬出来的汤汁啊！ 一口下肚，感觉整个味蕾都被打开了，实在太美味了，此生绝不容许辜负！
好了，说了这么多，应该知道怎么做好了吧？ 准备一只驴腿（其他部位也可以），葱，姜，香料（八角，桂皮，香叶），盐，生抽少许。 高压锅压20分钟，然后关火让驴肉浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以拿出来吃了，拿出来切片，一定要蘸着老板独家配方的调料，一口下去，满足啊！