酸柚子怎么做好吃？
酸柚子的做法不少，下面介绍几种常见做法供参考。 1、腌制酸柚皮 用料：鲜柚子皮半个，青辣椒50克，红辣椒50克，老盐（粗海盐）300克，香料包（八角、桂皮、香叶）。 做法：把切好的柚子皮用盐水浸泡24小时，每天换一次水；然后把浸泡过的柚子皮晾干水分待用；锅内放入老盐，开火炒热后，倒入红尖椒和青尖椒爆香，然后将切好的柚子皮倒入锅中翻炒均匀关火，让调料的味道进到了柚皮里面，待冷却后装入干净玻璃器皿中，密封放置两天即可食用。 特点：咸度适中，味道酸辣，具有独特的花椒香味。除了作为菜肴直接食用之外，还可以用它来做馅料、拌饭、就粥都很不错。特别要提醒的是孕妇最好不要吃。
2、蜂蜜醋泡酸柚皮 用料：酸柚皮一个，白醋适量，白砂糖少许，矿泉水一杯，蜂蜜两勺。 做法：把新鲜的酸柚皮洗净，切丝，放在干净的无油无水的容器里，加入白醋和白砂糖，盖上盖子，腌制一天。第二天，取出腌好的酸柚丝用清水冲洗一下，沥干水分备用。找一个可以密封的瓶子，把洗好的酸柚丝放进去，倒入矿泉水，盖紧瓶盖，放到冰箱里面冷藏起来。第3天开始，每天舀一勺蜂蜜加入瓶子里搅匀了再吃。一般三天左右就可以吃了。 注意：因为加了白醋和蜂蜜，所以这菜是酸的，味道有点冲，不过越吃越有味儿哦！
3、剁椒蒸酸柚皮 用料：酸柚皮半个，剁椒两勺。 做法：将切好的酸柚皮上铺上剁椒，入锅隔水清蒸15～20分钟左右入味，就可以吃到满口香甜的酸柚皮了。如果嫌麻烦也可以直接把切下来的柚皮外层白色部分剔除，放入碗里，加两勺剁椒，上锅清蒸，同样美味。