鲻鱼清蒸好吃吗？
我喜欢吃鲻鱼，小时候住在海边，每年冬天都能吃到新鲜的鲻鱼。 我家吃法有两种 一种就是用葱姜蒜辣椒酱油蒸，这个味道不错，比较咸香。 还有一种就是炸酱煮鲻鱼，我家自制的炸酱，和别处的不太一样，是用黄豆酱、花生酱、豆瓣酱做的，加了鸡蛋，吃起来味道很浓郁，和鱼的鲜味融合在一起，特别好。
除了这两种做法以外，其实还可以做烤鱼，把鱼肉划成小块，用生抽腌一下，然后挂在通风的地方晾干，烤箱预热5分钟，然后把鱼放下去烤，表面刷层油更好看，也可以撒点辣椒粉去腥提味。 我觉得不管是什么食物吧，只有吃的健康吃的开心就好！ 所以题主说吃不出来鲜味儿，我觉得可能是买到了冻了很久或是新鲜程度不好的鲻鱼。
我在北京吃过一次新鲜打捞上来的鲻鱼烧豆腐，那个鱼的味道真是好的不行啊。。。 豆腐也是滑嫩嫩的，沾着鱼汤吃，真是一绝。