毛豆结怎么做好吃？
我买的这种毛豆结，个头不算大，但是很新鲜脆嫩，做凉拌菜很不错。 【酸辣毛豆】 准备食材：毛豆、小米辣、青尖椒、大蒜。 在市场上买回来的毛豆，仔细淘洗一遍，加少许面粉、食盐拌匀后用清水冲洗干净。 锅中加水，放进毛豆煮10分钟左右，捞出沥干水分备用。 调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1勺白糖和适量胡椒粉调成酱汁。 锅中放油，油温5成热时放入蒜末、葱花爆香，再倒入调好的酱汁，小火煮至粘稠状关火。
将煮好的毛豆浸泡在酱汁里，盖上盖子腌渍2小时左右入味。 青红辣椒洗净去籽，切成辣椒圈；小米椒切圈；葱蒜切末备用。 锅内倒油，下青红椒圈和小米椒圈炒香，再把腌好的毛豆挑出，铺在青红椒圈上，把熬好的汤汁浇在毛豆上即可。 一盘酸辣开胃的香辣毛豆就做好了！
小贴士：用老姜、香葱和八角煮毛豆能很好地去除腥味哦～