千岛湖哪里鱼头好吃？
1.淳安人可能不是特别爱吃鱼，毕竟靠山吃山嘛。但淳安的淡水鱼可是出了名的鲜！以鳙鱼为例，因为生长环境富含矿物质和微量元素，所以肉质格外鲜嫩细腻。而野生鱼的味道就更不必说了。 来一碗热气腾腾的鱼头锅，配上店家用土法酿造的米醋和酱油，那个鲜美啊……
2. 说到醋和酱油，这里要用到两个词——原滋原味、纯正浓厚。其实这两点说的是同一种东西——酱醋，也是千岛湖鱼头的灵魂所在（之一）。 很多店铺都会自己酿制，但大多数都是用来做酱料或者调料，真正拿来当酱料使用的并不多。要吃到正宗的千岛湖鱼头，最好的方法是：在鱼汤里放适量食盐，待盐化开以后，舀一勺酱醋淋进鱼汤里面，拌匀了吃——这就是最地道的吃法了。
3. 关于鱼头的做法，常见的有砂锅炖、火锅涮、油炸等，最经典的还是砂锅炖。这样既能保证鱼头的鲜嫩，又能保存各种佐料的香味。 很多人用酸菜、泡菜来做辅料，其实用萝卜干效果更好。将切成细丝的酸萝卜和葱花一起放进滚烫的鱼汤里，那味道真是好极了。
4. 最正宗的千岛湖鱼头是在千岛湖边上的餐馆里吃的。不过城里也有几家做得不错的餐厅，味道也很棒。 吃鱼头当然要有下饭菜相搭配，推荐臭豆腐煲，鲜香扑鼻，口感绝佳。